Archive for the ‘Grönsaker’ Category

I hetaste laget

6 januari, 2011

Fortsätter med chili. Världens allra hetaste chili är ganska ny och heter ‘Naga Viper’. Det var en odlare i England, som lyckades ta fram den genom att korsa tre urstarka chilisorter. Den ser ut ungefär som ‘Habanero’. 1 359 000 scoville-grader!! Det biter man inte så gärna i.

Men här ser du en som testar:

Aj, aj aj…
Näst hetast anses ‘Buth Jolokia’ vara. Ynka 300 000 sc. Men jämför med ‘Jalapeño ‘, 2 500-3 000 på skalan. Frön till ‘Buth Jolokia’ säljs hos Jennys frön & Sånt. Passar om man vill spela Tarzan under middagar med vänner.

Ur Jennys samling väljer jag hellre ‘Red Ricoto’, som är så vacker med sina svarta frön och har fruktig smak mitt i hettan. Odlade förr den gula ricoton men det är numera svårt att hitta frön.

Annonser

I det sparsamma ljusets tid

5 november, 2010

Solen flämtade till en stund idag och då gick min hund Agnes och jag ut. Inte ens växthuset med bredsida mot söder (inte bra sommartid) får någon större D-vitamindos just nu.

De frostmålade löven behöll sin glasyr på skuggiga platser och det är nu bara Djävulen, så kallar vi smällspirean Physocarpus opulifolius ‘Diabolo’, som håller färgen i min trädgård. Jag har haft den i många år och gillar den fortfarande skarpt. Annars har jag tyvärr lätt för att tröttna.

De här trollfrisyrerna tillhör  en klematis som självsått sig. Och nu far det ena fröet efter det andra iväg och kanske blir det plantor någon annanstans. De får gärna sticka över till grannarna. Vi har goda och glada grannar och jag unnar dem verkligen klematisplantor. Men jag kan inte garantera att de blir snygga.

I växthuset fortsätter trädormbunken att rulla upp sina nya blad. Det är ingen syssla den brukar ägna sig åt så här års. Men det beror nog på omplanteringen i somras. Den fick nytt mod och det behövdes. Den har jag inte heller tröttnat på.

Och äntligen börjar fröerna mogna hos Afrikas Blå. Har visserligen sex plantor men jag tänkte så några till. Det är ju så lätt, de är grymt dekorativa och drar in en medelhavsfläkt i trädgården – fast egentligen är den ju sydafrikansk. Jag hoppas också att humlorna har fixat ett möte mellan de vita och de blå så jag får någon blekt ljusblå.

Just nu känns det långt till nästa trädgårdssommar. Men jag brukar tänka på tomaterna. Om knappa 3 månader ska jag så dem och då är det väl vår. Nästan. Men innan dess ska jag och min lilla hund gå en kurs som heter Cirkushund. Det passar henne perfekt. Hon är galet glad i att lära sig att göra saker. Det är bara jag som behöver träna in pedagogiken.
TREVLIG HELG alla där ute!

Ta tomatfrön!

12 september, 2010

Tänka sig. I oktober-november tar jag frön av tomaterna och 2-3 månader senare sår jag dem. Då blir vintern kort!
Men varför ska man ta frön från sina tomater? Jag ser flera skäl.
1. Sorter som är svåra att få tag i. ‘Ananas Noir’ är en sådan och den kommer ”true” (blir likadan) från eget frö. ‘Kumato’ från grönsaksdisken är en annan. Den finns helt enkelt inte som frö. (Är ett skyddat varumärke, men hobbyodlarna kan man inte göra mycket åt.)
2. Man kanske fått en speciellt god tomat eller till och med ätit den på krogen. Några frön i servetten slinker lätt med hem.
3. Ingen lust att köpa frön när hela växthuset är fullt.
4. Experimentlusta!  Om man sått en F1-hybrid så vet man aldrig hur avkomman blir. Oftast sämre tyvärr, men ibland sker under.
5. Det ingår i odlargenerna att ta frön.

Så här gör du:
Krafsa ur fröna och lägg dem i ett glas vatten. Byt vatten morgon och kväll tills allt fruktkött är borta. Det kan ta upp till en vecka. Torka sedan fröna luftigt. (De fastnar på hushållspapper, tesil är bättre.) Efter ca tre veckor är fröna torra. Så i vår.
Jag lovar att grobarheten blir mycket bra.

Oumbärlig lök

19 juli, 2010

Mina två sorter vitlök, Thermidrome (bilden) och Vigor, är skördade. Klyftorna sattes i slutet av oktober och blasten hann sticka upp innan den oregerliga vintern kom. Nu kan man fråga sig om det, förutom nöjet, är någon vits med att odla vitlök? Jo, det är det. Den hemodlade löken, som får torka hängande utan stress, blir betydligt enklare att skala. Med tiden hårdnar skalet och vitlöken håller sig ända tills det är dags att skörda igen. Den smakar starkt och gott.
Om du tycker att det är svårt att fläta blasten kan du helt enkel binda ihop lökarna med ett snöre. Lägga ihop dem en och en, sno om ett varv och dra till. Det kommer att likna en fläta.

Hos vissa sorter, särskilt Thermidrome, kan du hitta smålökar som sitter ”i luften”, mellan bladen. Det är s k halslökar. Dem plockar jag och lägger i svalskåpet tills det är dags att plantera under hösten. Nästa år blir det en liten rund lök utan klyftor. Du känner säkert igen den från grönsaksdisken där den går under namnet Solo.

Det finns massor av vitlökssorter,  många är franska. I år ska jag prova italienska Aglio rosso di Sulmona från Gourmetgarage.

VÄKTARE PÅ PLATS

21 juni, 2010

Här står en tagetes i dunklet under tomatplantor med uppdrag att hålla de vita flygarna liksom skadliga nematoder borta. Inte vet jag om det fungerar men jag har hört det så många gånger att jag måste prova. Brukar få en attack av flygarna i slutet av sommaren. Få se hur det går i år…


Jag ska dessutom jaga rätt på en gurkört – de självsår sig överallt – och sätta in i tomathuset. Då mognar tomaterna tidigare, sägs det. Annars brukar jag lägga in några äpplen när de är tjurigt vägrar att bli röda/gula/svarta. Det vet man i alla fall, att äpplen avger etylengas som påskyndar mognad.

Snigeltrött

3 juni, 2010

Jag är otroligt trött på sniglar. Inte bara ”mördarsniglar” utan alla de där små som nyper i salladsbladen och lämnar slemvägar efter sig. Blir tvär på att äta bladen. Nu, absolut från och med nu, odlar jag sallat i krukor högt uppe på en bänk dit inga sniglar når – om de inte skulle få vingar, hoppas att det aldrig händer. Lovar att det är sköna plantor som absolut inte behöver slakas genom en sköljning utan bara kan plockas rakt av och ätas upp. Så där bara.

Stängt för katter!

9 maj, 2010

Jag är absolut ingen katthatare men jag vill ha mina sådder kvar. Och när en grannkatt utsåg en av mina lådor till offentlig toalett fick jag nog. Det gällde att rädda den nysådda spenaten och rädisorna. Armeringsmatta blev en smart lösning. Ingen katt hoppar upp på den. Man kan använda mattan även i traditionella grönsaksland genom att böja de yttre raderna så att gallret kommer upp en bit. Ha, ni katter får fixa mugg någon annanstans!

Potatisdialog

9 maj, 2010

Eftersom jag inte kunde hålla mig utan skickade iväg några frågor till Stubbetorp om potatis så bad jag om att få lägga ut vår dialog på bloggen om det var OK. Stubbetorp är ett potatisförtag som till 70 procent jobbar med utsäde, dvs sättpotatis – för branschen men också för dig och mig. 

Måste fråga hur det kan komma sig att potatisen Asterix inte längre finns i någon av de affärer jag besöker i Sollentuna (flera stor-Ica)? Har ni någon susning? Har den gått snett i odlingen?  

Lars i Stubbetorp: Menar du nu för tillfället eller att den är borttagen sedan en längre tid? För tillfället så är det inte så mycket Vinterpotatis kvar av årets skörd, och Asterix är  i det närmaste slut, men överlag kan man nog säga att Rödskaliga sorter inte säljer så bra i Stockholmsområdet, det är mest gula sorter och lite KE. Vi Själva på Stubbetorp Potatis har bara tre butiker i Stockholmsområdet som vi säljer Matpotatis till och ingen av dessa har köpt Rödskalig sorter typ Asterix av oss.  

Jag har upptäckt det här med Asterix under senaste månaden. Shit, det är väl så att den fått ge vika för färskpotatis, är slut (eller man tar inte in). Men vad är det för fel på stockholmarna som inte begriper sig på god potatis? Tre butiker och ingen Asterix! Det är skandalöst. Kampanja!!  Jag är ingen vän av butikernas färskpotatis, gillar bara min egen. Butikernas skrumpna små, blöta s k färskpotatisar gör ingen människa glad (i så fall måste det vara många snapsar och sill till). Det är därför jag odlar Stubbetorps lådor – det är ett kul sätt. Min morfar var en riktig potatisodlare för hemmabruk och där fanns alltid fin vinterpotatis (jordkällare) fram tills det att han tog upp årets primörer, inget jäkla trams från Kanarieöarna där inte. När du nämner King Edward, som tidigare var en av mina favoriter, så tycker jag att den förändrats och blivit vitare i köttet och blötare – har jag lite rätt?
 
Lars i Stubbetorp: När det gäller dina funderingar ang King Edward så är min uppfattning att det du beskriver är en King Edward som inte har hunnit att mogna klart innan upptagning den blir ofta lite gulare och blötare + givetvis att det även beror hur man har gödslat den. Ps, I morgon (Söndag) efter kl 16:00 är jag med på 24Corren i ett inslag som heter Trädgårdsrutan som handlar om våra älskade knölar.

Franska och andra knölar

8 maj, 2010

Vi, jag och maken, är inga stora potatisodlare, men något ska det i alla fall vara. Förra året och en gång tidigare körde jag Delikatesslådan från Stubbetorp med 4 sorter. Det räckte till en bit in på hösten. I år provar vi Nyhetslådan från samma ställe. Jag vet, lite fegiskör och Arboarkticum, som skrev om sättpotatis härom dagen, skulle nog också kalla detta för ”utländskt spektakel”. Låt gå för det.

I alla fall så heter potatisarna överst från vänster:
Maestro, gaska tidig, fast, gul, oval fransk. Vita blommor.
Leoni, tidig, gul och fast, tål torka. Från Holland. Rödvioletta blommor.
Labella, rödskalig, fast, något gul. Ersätter Asterix.
(Vad har hänt med Asterix, finns inte ens i butiken!?) Ljusvioletta blommor.
Blue Belle, gul med röda fläckar och något mjölig. Liknar King Edward. Blåvioletta blommor.
Lämnar smakrapport när det är kokt, stekt och smaskat.

Tomat direkt i stora krukor

5 maj, 2010

Tomaterna växer fint. Jag gör tvärsemot många råd och sätter dem redan vid första omplanteringen i stora krukor och har aldrig sett att det varit någon nackdel. Efter de första veckorna sedan omplanteringen börjar jag gödselvattna med vanlig krukväxtnäring. Lite men vid varje bevattning.  Det blir knubbiga plantor som bär de första blommorna vid utplantering i tomathuset i slutet av maj. Då är de cirka 40 cm höga. Minst hälften av den höjden åker ner under jordytan. Tomaten sätter rötter på hela den underjordiska delen. Om du lägger en tomatplanta på jorden så sätter den rötter hela vägen utmed jordkontakten.

Tyvärr är det svårt att få tag i stora, stadiga, fyrkantiga plastkrukor. Handla inte i dunkla nätaffärer, som nog tänkt sig annan odling i de krukorna med tanke på den övriga utrustningen. Då kan du komma in i skumma register. Jag köpte mina ”fyrkanter” hos Lindbloms Frö och de har hållit länge. Jag sparar inga runda krukor som kommer med växterna, de stjäl för mycket plats. Tycker dock att det vore rimligt om den lokala trädgårdshandeln sålde fyrkantiga, rejäla och stadiga krukor – sådana som de själva ofta odlar i. Men om vi inte frågar efter dem så händer det inget. Tjata!